欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。冰镇咕噜肉的做法，冰镇咕噜肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：瘦肉、糖、淀粉、蛋清、面粉、醋、番茄汁、料酒。

2、 瘦肉切成厚片，用蛋清和淀粉腌制。

3、 用淀粉炒。

4、 煎好后捞起沥干备用。

5、 调料：糖/醋/料酒/番茄酱。

6、 锅底留点油，加入汁和肉。

7、 混合备用。

8、 一小碗加糖的水。

9、 先用大火煮，再用小火煮，直到焦糖色。

10、 加入步骤6，让肉充分粘上糖。

11、 准备一些冰块。

12、 蘸了糖的肉迅速扔进冰块里，稍微摇晃一下，然后装盘(先把菠萝丝和青椒丝放在盘子里)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。