大家好，小相来为大家解答以上问题。酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材。

2、 将黑鱼洗净，去头去骨。

3、 把鱼切成薄片。

4、 鱼头和鱼骨放入油中炸至微黄备用。

5、 将鱼片放入碗中，加入装有调料包的袋子。

6、 加入料酒和胡椒粉。

7、 加入蛋清。

8、 加入几片姜，拌匀，腌制20分钟。

9、 酸菜洗净切碎，准备调料。

10、 炒至油热，爆香葱、姜蒜、泡椒、泡姜。

11、 加入酸菜翻炒至香。

12、 加入炸好的鱼头和鱼骨。

13、 加入适量的水。

14、 然后放入有调料包的袋子里。

15、 加入料酒。

16、 然后加一点糖。

17、 大火煮20分钟，加入鸡精。

18、 然后将鱼片倒入糊中，煮3-5分钟。

19、 再取一个锅，加入香油加热。

20、 将煮好的酸菜鱼倒入盆中，倒入热油。

21、 撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。