大家好，小皮来为大家解答以上问题。东北酱茄子怎么做?，正宗东北酱茄子怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 先将茄子清洗干净，撕成条状，用盐腌制。然后，在热油中加入适量蒜末和葱花，将茄子翻炒，加入适量调料。

2、 最后在锅中倒入清水收汁，待茄子即将出锅时，加入适量蒜末和味精搅拌均匀。

3、 要做正宗的东北酱茄子，我们需要先把准备好的茄子清洗干净，然后用刀或者直接把茄子撕成条状。有一种说法是直接用手撕成条做出来的东北酱茄子味道会更好。

4、 然后在茄子上撒点盐腌制，再把茄子里的水挤出来，把蒜和葱切成粉备用。

5、 接下来，我们可以在锅里烧热油。先在锅里放一些蒜末和葱花，炒香。

6、 然后倒入茄子翻炒三四分钟左右，再根据自己的口味倒入适量的花椒粉、酱油和东北味噌翻炒均匀。最后在锅中加入适量清水收汁，茄子快出锅时加入剩余的蒜末和适量味精翻炒均匀。

关于东北酱茄子怎么做?，正宗东北酱茄子怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。