大家好，精选小编来为大家解答以上的问题。面粉和淀粉有什么区别，各有什么作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 对于煮白来说，区分面粉和淀粉是非常困难的，因为两者的形状确实很相似，但功能却大相径庭。如果用错了，就完全不一样了。

2、 小麦或其他谷物去皮，直接磨成粉。淀粉是从面粉中分离出蛋白质等物质得到的一种多糖，主要用于食品、粘合剂、淀粉织物、西药片剂、制造葡萄糖、麦芽糖等。

3、 如果煮熟，面粉主要用于做馒头和油炸。淀粉通常用来做汤。用淀粉做成的汤清澈、黏滑，口感和视觉都很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。