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1、 龙门县南昆山的山涧里生活着一些鱼。它们以水生植物、昆虫和虾为食，无污染，味道鲜美。可以炒，也可以炸。油炸的味道更好。将姜、葱略炒，然后将山坑鱼放入锅中慢慢煎至两面发黄，肉质鲜嫩，香味鲜美。

2、 白胡子鸡，白胡子鸡是南昆山所在的龙门县的特产。一般自由放养半年，长到两斤半左右的大胡子鸡最好吃。“美鸡必切白”，保持了鸡肉的原味，这样鸡肉就不会缩水。新鲜出锅的鸡肉，用干葱、酱油、花生油做的蘸酱，会发现最好吃的其实是鸡皮，滑嫩可口。

3、 制豆腐，东江制豆腐起源于饺子制豆腐的习惯。由于迁移到岭南，饺子里没有麦可做豆腐。在假期里，东江人想出了吃豆腐的方法。东江豆腐的制作方法十分精湛，选对材料制作东江豆腐也是东江人逢年过节必不可少的美味。

4、 梅口肉，梅菜，是徽州的传统特产。色泽金黄，清香甘甜爽口，寒、燥、湿、热皆宜。被誉为“正气菜”，久负盛名。据说它与霍焰局鸡、豆腐脑并称“徽州三宝”。梅子红烧肉味道鲜美，爽口而不腻，深受人们喜爱，成为徽州宴席上的一道美味佳肴。

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