大家好，小相来为大家解答以上问题。做炸酱面的炸酱的做法，炸酱的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把买来的五花肉彻底清洗干净。

2、 切肥肉和瘦肉。

3、 先把肥肉切成片。

4、 把肉切成黄豆大小的小块。

5、 将瘦肉切成条状。

6、 把瘦肉也切成小块。

7、 将生姜切成姜末。

8、 锅里放油，放入刚切好的肥肉丁。爆炒

9、 翻炒至水干，然后加入瘦肉丁。

10、 加入料酒。

11、 加入姜末，翻炒出香味。

12、 加入少量酱油。

13、 锅洗干净后，再放点油。加入两勺黄酱和两勺甜面酱，翻炒到感觉有点丝丝的，但是不要炒。

14、 加入刚做好的肉丁。

15、 加水稀释，搅拌，小火炖15分钟左右，最后加入葱花搅拌。

16、 这样炸酱就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。