大家好，小相来为大家解答以上问题。豆豉鲮鱼油麦菜怎么做，怎么做豆豉鲮鱼油麦菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：油麦叶300克，豆豉鲶鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1汤匙，酱油少许，盐少许，水少许，水淀粉1汤匙，食用油少许。

2、 首先，准备好需要的食材。将大蒜压平，去皮，切碎。

3、 油麦叶洗净，沥干水分，切成段。

4、 锅中倒入少许油，烧热，放入油和麦叶，翻炒。

5、 然后撒一点盐，翻炒均匀。油麦叶炒到绿色后，就可以放锅里了。把炒好的油麦叶整齐的放在盘子里。

6、 锅中倒入少许油，油温五成热时放入蒜末，再放入鲥鱼丁和豆豉，小火煸炒。

7、 然后倒入一汤匙料酒和少许水，烧开，转小火煮，让豆豉和鲥鱼的香味煮出来，再加入少许盐和少许酱油翻炒均匀。

8、 最后加入1汤匙水淀粉勾芡。增稠可以让汤更浓，味道更香。

9、 将豆豉鲥鱼和汤汁提前浇在炒好的油麦叶上，五颜六色的豆豉鲥鱼油麦菜就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。