大家好，小相来为大家解答以上问题。奶酪的制作方法，奶酪怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 奶酪有两种：生奶酪和熟奶酪。下面是介绍他们的方法：

2、 熟奶酪：

3、 (1)将牛奶皮煮沸后剩下的鲜奶或提取奶油后的鲜奶放置几天，进行自然发酵。

4、 (2)自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布过滤掉多余的水分。

5、 (3)将掺水的牛奶放入锅中煮沸，煮沸过程中注意搅拌，煮至牛奶呈豆腐脑状。

6、 (4)将煮好的牛奶再次放入纱布中去水，然后放入模具中，再挤压成型。

7、 生奶酪：

8、 (1)先将牛奶放入桶中，搅拌提取隐藏在牛奶中的奶油，然后放在热的地方让其发酵。

9、 (2)当发酵好的牛奶有酸味时，放入锅中煮至牛奶呈豆腐状。

10、 (3)将煮好的牛奶取出，放入纱布中，加水，最后放入模板中挤出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。