大家好，小相来为大家解答以上问题。泉州美食攻略，泉州美食攻略介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 面：面是从福建泉州传入闽南的小吃。它们是糊状的，由细面条和红薯粉制成。将水烧开，加入红薯粉、调料和面条。一般早餐吃，配油条和马蹄糕。

2、 烧肉粽：烧肉粽是福建特有的小吃。泉州的烤肉饺子历史悠久。它们香甜嫩滑，油腻细致。泉州的肉粽闻名中外，满街都是肉粽店。最著名的是东街肉粽，其粽子被评为中华名小吃。这里的肉馅饺子种类繁多，大小也有差异，但主要区别在于原料，主要有扇贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、牡蛎干等。很多地方都有肉馅饺子。泉州的肉馅饺子不仅馅多，最有特色的是配以甜辣酱和花生酱。吃的时候一定要混着吃，回味无穷。吃过泉州的肉粽，不喜欢其他的肉粽。

3、 冻笋：冻笋是原产于福建泉州的一种特色食品，是由特产加工而成的一种冷冻品。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于菊科植物门。它的学名是菊科，有两三寸长。煮沸后，昆虫体内所含的胶质溶解成水，冷却后凝结成块。它的肉清澈可口。配以上好的酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇皮、香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的美味小吃。

4、 姜母鸭：姜母鸭是起源于泉州的传统美食。“姜母鸭”不仅味道鲜美，还是一种药膳，营养价值极高，尤其是在秋冬季节。吃姜鸭刚刚好，滋补强身，温而不燥。

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