大家好，小相来为大家解答以上问题。香菇炒鸡蛋的做法，香菇炒鸡蛋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：干香菇(或鲜香菇)；鸡蛋；生抽；老丑；盐；味精。

2、 干香菇用40度左右的温水(无硬核)充分浸泡后，用清水冲洗干净备用；如果用新鲜的蘑菇，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。将泡好的香菇切成片；将鸡蛋打匀，加入一些酱油和水，搅拌均匀。

3、 锅里倒油，先把鸡蛋炒熟，用铲子搅成碎片，备用。

4、 然后往锅里倒油，大火加热，倒入香菇翻炒，再加入淡、深酱油、盐、糖翻炒。

5、 加一点水烧开(鲜蘑菇会做汤，不用加水)。

6、 倒入鸡蛋，搅拌均匀，最后倒入水淀粉勾芡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。