大家好，小相来为大家解答以上问题。掉渣饼配方，正宗土掉渣饼配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 在面粉中加入10毫升酵母、盐、糖和油，用温水慢慢搅拌，发酵40分钟。

2、 把油加热，多放点油，把葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒(个人喜好加辣椒、辣椒)全部放进去，炒干，放一勺豆瓣酱进去备用。

3、 将两勺蚝油、一勺孜然、两勺盐、一勺鸡精放入碗中，倒入一些炸好的油，搅拌成酱。

4、 在肉馅中加入姜、蒜、两勺炸油、四滴香油和两勺料酒，搅拌均匀。

5、 发酵面条分为三部分。烤盘刷油，放入面条，用手摸平，自己调节粗细。(厚一点的会比较软，薄一点的会比较脆。)把叉子插进饼里，刷上炸好的油，然后抹上肉馅。

6、 烤箱预热，220上下加热10分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。