大家好，小谢来为大家解答以上问题。美食特色菜的做法，美食特色菜的做法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆炖牛肉：配料：牛肉片200克，土豆600克(3个)，洋葱250克(1个)，胡萝卜130克(1个)，色拉油少许，料酒45克，酱油45克，白糖30克，香菇精2克，水100毫升。

2、 (1)取锅，倒入色拉油等油加热，将牛肉煸炒至变色，取出。

3、 (2)将土豆和洋葱切成4cm左右的块状，胡萝卜切成3cm左右的块状。

4、 (3)将1和2倒入电压力锅，然后加入料酒、酱油、白糖、蘑菇精。从菜单中选择肉类，高压按压5分钟。

5、 (4)煮好后自然泄压，打开盖子拌匀。

6、 爆炒鸡：食材：鸡块1,000g、柿子椒1个、香菜、姜、葱、食用油、干辣椒、花椒、肉豆蔻、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、蚝油、盐、3g。

7、 (1)青椒切件，香菜切段，生姜切片。

8、 (2)加入豆瓣酱。

9、 (3)倒入鸡块翻炒。

10、 (4)加入生抽、蚝油、盐、鸡粉和糖，翻炒均匀。

11、 (5)加入青椒翻炒均匀。

12、 (6)鸡肉加水，收汁。

13、 凉拌黄瓜：食材：黄瓜1根，豆腐干1块，蒜末，小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，香油少许，花椒油少许，盐，辣椒油2勺。

14、 (1)去头去尾，洗净去皮的黄瓜。然后将黄瓜均匀切片。

15、 (2)戴上一次性手套，从一端卷起黄瓜片。把它放在盘子里。

16、 将豆腐干切成薄片，放在黄瓜周围。

17、 (3)将大蒜碾碎，切成片。将小米椒和青椒切成小圈。把它全部放在托盘里。锅里倒油，烧至五成热，浇在辣椒上，炒香。

18、 (4)然后加入一勺酱油，半勺香醋，少许香油，少许花椒油，2勺辣椒油加盐(根据自己口味)，搅拌均匀。

19、 最后倒酱。这个酒店版的凉拌黄瓜做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。