大家好，小谢来为大家解答以上问题。炖鸡汤的做法大全家常，鸡汤的几种做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蘑菇炖鸡汤

2、 (1)食材：土鸡1只，香菇10朵，葱少许。

3、 (2)将鸡肉洗净切块，先煮去血水。

4、 (3)然后再往锅里加入适量的水，将鸡肉放入大火烧开，然后文火煨。

5、 (4)另起锅，沥干油，炒香香菇。

6、 (5)将炒好的香菇放入鸡肉中，炖1小时，上桌前放入大葱。

7、 炖鸡汤

8、 (1)食材：母鸡半只，姜片少许料酒醋，盐，枸杞。

9、 (2)将买来的鸡肉放入开水中，飞一会儿。

10、 (3)将鸡肉放入高压锅中，放入水、姜片、少许料酒、醋、枸杞，盖上锅盖，大火煮开。气上来后小火煨五分钟，再小火煨十分钟左右。

11、 (4)高压锅下去后，加盐调味。

12、 蘑菇炖鸡汤

13、 (1)食材：鸡肉1只、小火腿1根、鸡腿菇1个、金针菇少许、香菇少许、枸杞适量、姜、葱、葱、盐、胡椒粉。

14、 (2)鸡洗净备用。

15、 (3)锅内热少许油，放入姜片、葱段，爆香。

16、 (4)然后，加入足够的水，加入鸡肉和火腿煮开，小火炖1小时左右。

17、 (5)香菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用。

18、 (6)将鸡汤炖至鸡肉酥烂，然后加入切好的香菇继续煮，同时加入适量的盐。

19、 (7)出锅前加入沥干水分的枸杞，撒上葱花和适量胡椒粉。

20、 莲藕香菇鲜鸡汤

21、 (1)材料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、山药11克、盐、鸡精。

22、 (2)莲藕洗净，去皮，切片。

23、 (3)鸡腿洗净，剁碎。

24、 (4)将鸡腿放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

25、 (5)将所有食材放入砂锅中，加入1碗清水大火烧开，然后转小火，小火炖30分钟。

26、 (6)出锅前加入适量盐和鸡精调味。

27、 山药炖鸡汤

28、 (1)配料：土鸡一只，铁山药和枸杞。

29、 (2)山药去皮后，立即用清水浸泡，以防氧化。

30、 (3)将土鸡洗净，沥干，剁成大块。

31、 (4)将锅放入冷水中，大火烧开，加入适量料酒，继续煮2分钟，撇去浮沫。

32、 (5)取出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

33、 (6)将洗净的鸡块放入砂锅中，一次性加入足够的热水，大火烧开。

34、 (7)撇去浮沫后，加入葱段和姜片，小火炖40分钟左右。

35、 (8)加入切成滚刀块的山药，继续小火煨。

36、 (9)将山药炖至软烂，加盐调味，出锅前五分钟撒上洗净的枸杞。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。