大家好，小谢来为大家解答以上问题。五仁月饼的做法及配方，五仁月饼的做法及配方是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 制作五仁月饼的原料有：标准面粉、细白糖、熟植物油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准面粉、核桃仁、花生、松子、火麻仁、洗净芝麻、冬瓜脯、白酒、纯碱、陈皮糖。

2、 去掉了传统配方的南杏仁、瓜子、橄榄籽、糖橘饼、熟糯米粉(代替熟面粉)，增加了冬瓜脯的用量。

3、 生产工艺包括糖浆制备、和面、制馅、馅料成型、托盘烘烤、冷却包装，即得成品。

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