大家好，小谢来为大家解答以上问题。回锅肉的做法大全，掌握好这些技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将锅放入冷水中，加入姜片和料酒。

2、 煮好后用凉水舀起来，切成薄片。

3、 准备好配菜，切好待用。

4、 烧热锅，翻炒肉片。

5、 翻炒至油被挤出，微焦。

6、 豆瓣酱和豆豉一起炒。

7、 红油炒好后，加入适量酱油上色，再加入葱、姜、蒜末炒香。

8、 然后加入配菜一起翻炒。

9、 最后加入一些白糖调味，翻炒均匀，然后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。