1、 在碗中搅拌醋、蜂蜜、油和大蒜。 将大比目鱼放入 8 英寸方形烤盘中。 把腌料倒在鱼上，完全涂上。 盖上盖子冷藏至少 30 分钟，最多 4 小时。

2、 预热肉鸡。 用箔纸在烤盘的底部和侧面划线。 用不粘的烹饪喷雾喷洒铝箔。 从腌料中取出鱼，保留腌料，然后将鱼片放在烤盘上。 将腌料倒入一个沉重的小平底锅中。 烤鱼片，直到它们煮熟并在上面焦糖化，大约 12 分钟。

3、 与此同时，将腌料煮沸并煨至稍微变稠并变成糖浆状，经常搅拌，大约 15 分钟。 如果需要，从酱汁中舀掉多余的油。

4、 将鱼片转移到盘子上。 在鱼片上和周围舀上酱汁，然后上桌。