导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。河南红烧鲤鱼的做法,红烧鲤鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鲤鱼去头、去尾、去
大家好,小太来为大家解答以上问题。河南红烧鲤鱼的做法,红烧鲤鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 鲤鱼去头、去尾、去内脏,从中间切一半洗净,准备一半用郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜八角。
2、 鲤鱼切刀,用料酒腌制15分钟。
3、 锅里的油加少许盐,鲤鱼裹上面粉,放入锅里,两面煎至金黄。
4、 取出备用。
5、 锅里放油,炸郫县豆瓣酱,做红油。
6、 将葱、姜、蒜、八角炒香。
7、 倒入酱油、糖和一罐啤酒,煮沸。
8、 煨五分钟,然后捞出葱、姜、蒜、八角、郫县豆瓣酱渣。
9、 将炸好的鲤鱼用大火煮开,小火炖15分钟。在此期间,用勺子不断地将汤汁浇在鱼身上,以保证两面都入味。
10、 最后装盘,淋上汤。
11、 撒上葱花。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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