大家好，小太来为大家解答以上问题。自制豌豆凉粉的做法窍门，自制豌豆凉粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备100克豌豆淀粉。

2、 加入清水900克，加入少许盐，倒入豌豆淀粉，中火不停搅拌(也可以提前用水将豌豆淀粉冲成糊状，倒入水中)。

3、 搅拌至出现大气泡，关小火再搅拌三分钟(具体时间视自己喜欢吃的果冻软硬而定)。

4、 倒入容器中，室温静置至凝固(约4小时)。

5、 凝固后倒扣在案板上。

6、 用刮刀切成丝(或切成条)。

7、 放入盘中，放入葱花、蒜粉、辣椒、白芝麻、坚果(花生、核桃、杏仁)。

8、 将花椒的热油浇在食材上，刺激风味。

9、 根据个人口味，加入适量非常鲜香的醋(或陈醋)，再淋上亚麻籽油和芝麻油(调和油)。

10、 搅拌均匀，撒上香菜。哇，好香~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。