大家好，小太来为大家解答以上问题。酱肘子的做法最正宗的做法视频，酱肘子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪的前肘从肉的中间切下。

将肘子放入冷水中，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、葱、姜，大火。

煮沸时，撇去血沫。

倒入酱油，烧开，小火炖1.5小时。

加盐继续炖1.5小时。

加盐后翻肘子，皮朝上，肉朝上。

移开肘部，让它冷却。用胳膊肘把汤放进一个大碗里。

把肘子泡在汤里，凉了放冰箱过夜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。