1、将洋葱和辣椒切成薄片，然后再将洋葱切成两半，放入带有月桂叶、辣椒和油的平底锅中。 用小火轻轻煮约 20 分钟。

2、当洋葱变黑变粘时，加入糖、醋和芥菜籽，炖约 30 分钟，直到 酸辣酱又厚又黑。 （不时搅拌，这样酸辣酱就不会粘在锅上。

3、把酸辣酱倒入热的、消毒过的罐子里密封，让酸辣酱冷却。