1、把肉从烤鸡的骨头上取下来，撕成一口大小的块。

2、预热烤箱到 400 度。

3、在汤锅中，放入鸡肉、辣椒粉、卷心菜、墨西哥辣椒、番茄酱、葱、盐和胡椒以及 2 杯奶酪。 加入鸡汤并慢慢加热，直到它全部融化。

4、准备组装时，将少量奶酪放在玉米饼的中心，并在顶部放上所需的馅料。 将玉米饼的两侧折叠在填充物上，并通过重叠其他两侧来闭合。 将接缝面朝下放在涂有油脂的烤盘上，然后重复，直到用完所有填充物。 在chimichangas 的顶部刷上油，烘烤至深金棕色，大约需要15-17 分钟。

5、与酸奶油和莎莎酱一起食用。