1、将苹果、糖、2 吨柠檬汁和肉桂混合在一个中等大小的碗中； 扔到苹果上。

2、在平底锅中用中高温融化 2 吨黄油； 加入苹果，煮至软，3分钟； 离火并搁置。

3、将烤箱加热至 450 度。

4、将鸡蛋和牛奶在碗中搅拌至 充分混合，加入面粉和盐，搅拌成稍微成块状的面糊。

5、在防烤箱的 10 英寸平底锅中融化剩余的 4 吨黄油（调味好的 铸铁煎锅很好）直到刚开始变成褐色，大约 2 分钟； 将苹果铺在锅底，将面糊倒在苹果上。

6、烘烤至煎饼呈金黄色并膨化，大约 20 分钟； 倒在一个大盘子上。

7、撒上剩余的柠檬汁； 撒上糖粉。