1、将菠萝汁倒入 1 杯量杯中。 加入油、酸橙汁、大蒜、红辣椒片和糖。 搅拌均匀，制成腌料。 将鸡肉放入可重新密封的大食品储存袋中。 将除 1 汤匙以外的所有腌料倒在鸡肉上。 密封袋。 冷藏 30 到 45 分钟。

2、要制作莎莎酱，请将菠萝、红辣椒、红洋葱、墨西哥胡椒、香菜和 1 汤匙腌料混合在一个中等大小的碗中。 折腾好。 用盐和胡椒调味。

3、将烤架加热至中等。 从腌料中取出鸡肉。 丢弃腌料。 用盐和胡椒调味鸡肉。 烧烤，转动一次，持续 10 到 15 分钟，或直到煮熟且汁液清澈为止。 佐以菠萝莎莎酱。