1、将牛肉倒入碗中，加入酱油和雪利酒。

2、盖上盖子腌30分钟。

3、加入大蒜和姜，用大火炒香。

4、加入沥干的牛肉（ 保留腌料).

5、炒至肉呈棕色。

6、加入葱、芹菜、胡萝卜、西兰花和蘑菇。

7、水、玉米淀粉、香油混合，放入小碗中腌制； 倒入锅中。

8、加热至沸腾。

9、煮至浓稠。

10、在米饭上食用。