1、在一个小碗中加入蒜末、橄榄油、醋，以及柠檬和橙子的果皮和汁液。 把调料放在一边。

2、将切碎的卷心菜、洋葱和豆瓣菜放入大碗中。 把一半的调料倒在凉拌卷心菜上，用盐和胡椒调味，然后搅拌均匀。 根据需要添加更多敷料。