1、将西兰花切成小花并粗略切碎任何坚硬的茎。 留出 2 sml 小花作为装饰。

2、在 lrg 平底锅中融化黄油，将洋葱和韭菜煮至变软，但不要焦糖化。 加入西兰花和土豆，然后倒入高汤。 盖上盖子，炖 15-20 分钟，直到变软。

3、稍微冷却，然后在搅拌机或食品加工机中将汤打成泥。 （我将使用我的浸入式搅拌机）。 将汤倒回锅中。

4、加入牛奶 + 奶油，用盐和胡椒调味，然后轻轻重新加热。 在最后一刻，加入斯蒂尔顿奶酪并搅拌汤直到奶酪融化。 不要煮。

5、将保留的西兰花小花切成薄片。 将汤舀入温热的碗中，用西兰花片和现磨黑胡椒装饰。 立即上菜。