1、将鸡肉块轻轻裹上面粉，加少许盐调味。

2、加热一个大煎锅或炒锅形不粘锅 高温。

3、将鸡肉炒至金黄色，3 或 4 分钟。

4、将鸡肉从锅中取出并放回锅中 加热。

5、将热量调至中等。

6、在平底锅中加入一点醋，让它蒸发。

6、将高汤或肉汤加入平底锅中，用打蛋器刮掉任何滴落物。

7、稍微搅拌使凝乳变细 热水。

8、将凝乳加入肉汤中，搅拌混合。

9、将鸡肉放回锅中，炖1 到 2 分钟使酱汁变稠并完成鸡肉块的烹饪。

10、与 米饭。