1、在一个小碗中，将辣椒粉、牛至、孜然和大蒜粉混合在一起。

2、将里脊肉或排骨放在一个大盘子上。 将干燥的混合物涂在猪肉上，盖上盖子并冷藏 2-24 小时。

3、将猪肉用中火烤，或者也可以烤。 偶尔转动。 里脊肉大约需要 25-30 分钟，猪排大约需要 10-15 分钟。 肉类温度计的读数应该是 155-160 度，而且中间还应该有一丝粉红色。