1、将烤箱预热至 400°F。

2、将切碎的洋葱放入碗中，加入 1 茶匙油、辣椒粉和糖 把洋葱翻过来涂上一层薄薄的一层。

3、然后把它们铺在一个坚固的 13x9 烤盘上，把洋葱放在烤箱里 15 到 20 分钟，观察它们- 它们的边缘需要很好地变黑，但不要烧焦。

4、准备好后，将它们从烤箱中取出。

5、将洋葱从烤盘转移到一个中等大小的平底锅中，加入第二茶匙油，然后， 用木勺，加入普通面粉搅拌。

6、用中火将所有这些搅拌在一起约 2 分钟，然后切换到搅拌器，逐渐将高汤加入 平底锅，一直搅拌， 直到全部用完。

7、把它调到文火点，然后文火慢炖 5 分钟。

8、品尝检查或 它需要盐和胡椒粉，然后倒入碗或罐中。