1、在一个中等大小的平底锅中，用高温将牛奶煮沸。 （仔细观察以免沸腾）。

2、离火，静置一分钟。 加入3汤匙黄油和酪乳。 搅拌至黄油完全融化。 让混合物静置约 2 分钟。

3、在食品加工机中将玉米粒脉冲至粗。

4、在一个 大碗混合玉米、玉米粉、糖、盐和蒙特雷杰克奶酪。 搅拌混合。

5、逐渐加入足够的热牛奶混合物，制成非常稠的面糊。

6、加热烤盘或 用中高温加热大煎锅，融化 1-2 汤匙黄油，直到泡沫消退。

7、将大约 2 汤匙面糊放入煎锅中，为每个 arepa。 （它们的直径应约为 3 英寸）煮至底部呈金黄色，约 4 分钟，然后翻转另一面并呈棕色。

8、当两面都煮熟时 面糊煮熟后，将 1 片马苏里拉奶酪夹在 2 个arepas 之间。 把火调小，继续煮，直到奶酪融化，转动一两次。 继续填充和烹饪剩余的 arepas。

9、最好趁热食用。