1、将干果和苹果汁混合在一个小平底锅或微波炉安全碗中。 用文火炖并搅拌。 冷藏 15 分钟。

2、在一个中等大小的碗中混合蛋黄酱和芥末。 加入鸡肉（或火鸡）、葱（或芹菜）和烤杏仁。 搅拌均匀。 将冷却的水果搅拌成鸡肉混合物。 加入盐和胡椒调味。 如果需要，可以冷藏，或立即食用。

3、将蔬菜沙拉作为主菜沙拉，或放在皮塔饼口袋或多粒面包上作为三明治馅。

4、注意：1 1/2 磅鸡胸肉 = 2 杯煮熟的切块鸡肉或 3 磅整鸡的产量约为 4 1 /2 杯煮熟/切块。