1、在烤肉上切小刀，放入蒜片。

2、用盐和胡椒擦肉。

3、加入洋葱、胡萝卜、芹菜、百里香 、月桂叶和高汤。

4、盖紧，转小火炖约 1 1/2 小时，偶尔翻动牛肉。

5、炖大约一个小时或直到牛肉变软，丢弃月桂叶。

5、切片，搭配蔬菜和酱汁食用。