大家好，小太来为大家解答以上问题。戚风味蛋糕做法，老干妈香辣戚风蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料准备好了；

2、 在牛奶中加入3汤匙老干妈豆豉，放入干料和油；

3、 用打蛋器搅拌均匀，筛入面粉；

4、 不规则方向搅拌成面糊；

5、 分离蛋黄，将蛋黄放入无油无水的干净盆中，将蛋黄倒入老干妈牛奶面糊中；

6、 将蛋黄和面糊调匀，提起打蛋器，面糊会平稳缓慢的垂下；

7、 蛋清分三次加入细砂糖，先高速搅打，第三次加糖后低速搅打，提起打蛋器，蛋糊呈小直角；

8、 将1/3蛋清糊与蛋黄糊混合均匀，再与剩余蛋清糊充分混合，形成有光泽的蛋糕糊；

9、 倒入电饭煲内胆；

10、 开机，选择“蛋糕”程序，默认为50分钟；每个品牌的电饭煲容量不一样，定饼时间也不一样，可以根据情况调整；

11、 这时候蛋糕涨好了，高度从面糊的刻度2升到刻度4；

12、 取出内胆倒扣在晾晒架上；

13、 如果蛋糕有足够的油，它会自动脱落。我的蛋糕油很少，所以手工脱模。

14、 看内胆，只有少量的饼皮在锅里，损失不大；

15、 冷却后，将蛋糕切成块食用。比烤箱烤出来的要细腻湿润。在老干妈红油的加持下，整体呈南瓜色，细腻的产品微辣微咸，豆豉周围的风味更浓郁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。