大家好，小太来为大家解答以上问题。肥肠酸菜红烧肉的做法，重庆酸菜红烧肉肥肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 肥肠洗净焯水，切段。

2、 将老坛子酸菜浸泡在清水中，挤出水分。

3、 酸菜切丝。

4、 准备香料：八角，桂皮，香叶，荆条，胡椒。

5、 在锅里的冷油中加入香料、姜和蒜，炒香。

6、 自制豆瓣酱是炖的必备。

7、 倒入肥肠，翻炒后加入2勺私房豆瓣酱。

8、 取半勺，2勺淡。

9、 加入开水，烧开，继续烧1小时。

10、 加入酸菜丝，煮20分钟。

11、 吃吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。