大家好，小太来为大家解答以上问题。干烧偏口鱼的家常做法，肉沫干烧偏口鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鲜鱼的鳃和内脏清洗干净，沥干水分。

2、 将偏鱼的两侧切几下，不要切掉，放入加热的油锅中炸熟。

3、 油炸部分鱼的一面，然后小心地穿过它，直到另一面变成金黄色。可以稍微炒一下，做大一点。味道更好。

4、 新鲜的猪肉馅分两次加入少量的水，搅拌均匀，这样肉馅吃起来比较嫩。加入调味料，如鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒、葱、姜，搅拌均匀。

5、 将准备好的猪肉馅盖上保鲜膜，小火炖20分钟。

6、 取出煎好的偏鱼，控油，切青椒作装饰。

7、 另一口锅放入底油，加热，放入煨好的肉沫，翻炒出香味。

8、 加入调料郫县豆瓣酱、一级鲜酱油、蚝油、醋、糖、料酒，搅拌均匀。

9、 加入适量的水，将煎好的偏鱼放入大火中炖。

10、 炖至汤汁短，加入黑胡椒、盐、味精调味偏鱼，最后淋少许水淀粉使其变得透明稀薄，出锅即可享用。

11、 好吃，酸酸甜甜，鱼干肉末，装盘，大功告成。

12、 肉干、炒偏鱼、盖浇饭、炒丸子是标准的烹饪神器。

13、 偏鱼完全颠覆了海鱼的常见做法，味道鲜美。

14、 鸡蛋和水果是每天必不可少的营养素。

15、 偏口鱼肉质鲜美，混合肉沫的香味回味无穷。

16、 这个好吃的灵魂酱是郫县豆瓣酱，麻辣鲜香。

17、 肉干焖鱼也是宴客的必备菜肴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。