大家好，小太来为大家解答以上问题。五花肉炖粉条的做法大全，五花肉炖粉条的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料准备好：带皮五花肉、白菜、红薯粉条、部分调料；

2、 将五花肉切成2-3厘米的大块，放入冷水锅中焯一下，捞出，用温水洗掉表面的浮沫；

3、 白菜切丝，粉丝用冷水浸泡，葱切段，姜切片；

4、 中镬烧热，倒入少许油，放入葱、姜，炒香；

5、 炒五花肉，炒点肥肉，肉不油腻，有些肥肉被蔬菜和粉条吸收会更香；表面微焦时，倒入酒翻炒；

6、 倒入生抽、老抽、盐、八角、花椒；干辣椒粉碎充分释放辣味，不能吃辣就放不下；

7、 倒入半锅热水；浇热水有两个好处：不会因为突然冷却而使加热后的肉蛋白变紧变硬；保护搪瓷锅涂层，延长使用寿命；

8、 盖上锅盖，用最低火小火炖20分钟；好的搪瓷锅，锅体厚密，密封性好，锁水好，保温效果好；

9、 腐肉汤鲜美时，加入白菜丝，在汤里浸泡2分钟左右。大部分菜丝都是软的；

10、 放入软粉丝，完全浸泡在汤中2分钟，然后关火。利用余温让粉丝进一步吸收汤汁，变软。盛在锅里。即使吃到最后一口，粉条依然光滑连续。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。