大家好，小太来为大家解答以上问题。糯米炸糕的做法，糯米炸糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 让我们把80克糯米粉和10克白糖混合在一起。

2、 烧开120克开水，边倒边搅拌。

3、 搅拌均匀，冷却一会儿。

4、 等到面糊温度下降，用手感觉温热，再加入2克酵母，搅拌均匀。

5、 筛入80克普通面粉和1克盐，然后搅拌均匀，然后用手揉成球状。

6、 包好保鲜膜，放松20分钟。

7、 加入10克植物油，揉至均匀。

8、 用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

9、 取出发酵好的面团，压平，放出来。

10、 卷成厚度约1cm的薄片。

11、 用模具压出形状。

12、 多余的面团，继续揉圆擀薄，然后压出形状。

13、 将油加热至筷子放入冒泡，然后放入面团。

14、 中小火炸至鼓胀，捞出两面金黄，控油至干。

15、 表面撒一些糖粉，装饰一下。

16、 炸糯米糕，O(_)O

17、 外壳酥脆，里面软糯，很好吃。

18、 趁热吃最好，又脆又好吃，一个接一个停不下来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。