大家好，小太来为大家解答以上问题。火腿肠怎么做既简单又好吃，自制实蛋炒火腿肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 加一勺碱，一勺水化。

2、 将碱水倒入鸡蛋中。

3、 将鸡蛋搅拌成蛋液。

4、 空碗刷一层油，蛋液过滤到碗里。

5、 加碱的蛋液颜色变深。

6、 水烧开后，将蛋液放入锅中，盖上一个盘子，防止水蒸气滴落。盖上锅盖蒸10分钟。

7、 蒸熟后取出，切成片或厚片。

8、 用热油炒香葱和大蒜。

9、 加入固体鸡蛋和火腿肠，翻炒至固体鸡蛋表面微焦，加盐，撒点孜然，翻炒。

10、 加入酱油翻炒均匀。

11、 用香菜翻炒几下，出锅。

12、 在盘子里撒上适量的芝麻和辣椒粉。

13、 这个盘子足够一杯啤酒了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。