1、在一个大平底锅中，加热油。 将洋葱、红辣椒、大蒜和墨西哥胡椒（如果使用）炒几分钟直至变软。

2、加入孜然、辣椒和香菜； 搅拌并煮约 1 分钟。

3、加入肉汤、鹰嘴豆、玉米和西红柿。 加热至沸腾。

4、减少热量并用小火慢炖约 20 分钟。

5、盛入碗中，用 一些酸奶油，如果需要。