1、把橙子擦干净，用锋利的刀把2个橙子的皮切掉，切掉大部分髓。

2、切 将果皮切成短而细的条状。

3、从橙子中挤出汁液，需要 250 毫升。

4、将橙皮和果汁、糖混合， 姜、辣椒、八角、肉桂条、甜辣椒酱、鱼露、醋和红酒在平底锅中煮沸，搅拌。

5、煮10分钟左右，搅拌 偶尔，直到轻轻变成糖浆。

6、把鸭皮戳好，在不粘锅中加热油。

7、加入鸭胸 烧焦，皮肤朝下 8 分钟或直到棕色。

8、然后转身再煮 8 分钟。

9、将葱切成手指长度，然后切成条状。

10、将酱汁舀在上面。

11、与米饭一起食用或 面条.