1、用锋利的刀在猪肉上戳几个洞，用一半的碎大蒜塞住洞。 在中高温的大煎锅中，加热油。 加入猪肉和棕色的四面八方，6 到 8 分钟。 将肉转移到慢炖锅中。

2、将剩余的原料放入搅拌机中搅拌几秒钟，直至混合均匀。 把猪肉放在慢炖锅里。 将液体混合物倒在猪肉上，让猪肉在混合物中每边腌制约 10 分钟。

3、将慢炖锅调低，并将计时器设置为 8 小时。

4、8 小时后，用两个叉子在大砧板上取出猪肉并切碎。 从慢炖锅中取出所有液体，除了 1 杯烹饪液，然后将猪肉放回锅中。 让它再煮 15 到 30 分钟。

5、将猪肉丝放在生菜卷或玉米饼中，然后在上面放上比科德加洛、切碎的香菜和/或鳄梨。