1、根据制造商的说明在 6 杯炉灶浓缩咖啡机中加入水和咖啡，并确保将咖啡包装好。 将浓缩咖啡机放在中火上。

2、在冲泡咖啡时，将糖放入带喷口的高容器中，例如液体量杯。 一旦咖啡开始充满水槽，将大约 1/2 汤匙的咖啡倒在糖上，然后将浓缩咖啡机重新加热。

3、用勺子搅拌糖，然后 浓缩咖啡，直到混合物变成浅米色，大部分糖颗粒开始溶解，大约 1 分钟。 混合物一开始可能看起来有点干，但继续搅拌，它会混合在一起。

4、所有咖啡煮好后，将咖啡慢慢倒在奶油糖上，搅拌至 确保所有的糖都溶解。 一层薄薄的糖泡沫（克丽玛）应该漂浮在咖啡上。 将咖啡倒入浓缩咖啡杯中并立即上菜。

5、炉灶式浓缩咖啡机有多种尺寸。 此食谱是为 6 杯版本编写的，但您可以通过调整咖啡和糖的用量来替换任何其他尺寸。 最终，咖啡的甜度取决于您。

6、制作糖奶油是定义古巴咖啡的技术。 你不能把糖打得过多，所以在打得太多的时候犯错。 如果您不小心将过多的咖啡倒入糖中，请继续打浆过程，因为您仍然会产生糖泡沫。