1、在一个碗里，将橄榄油、葡萄酒、柠檬汁、洋葱、大蒜、月桂叶、牛至、盐和胡椒搅拌在一起。 加入鸡块，翻炒均匀。 盖上盖子并冷藏至少 1 小时或长达一夜。

2、在木炭烤架中准备中火或用中高温预热铸铁烤盘。 如果使用竹签，将 6 个竹签放入水中盖住。

3、如果使用，将鸡块从腌料中取出，沥干竹签。 将鸡块穿在竹签或不锈钢串上，将鸡块均匀地分开。 将烤肉串放在离火 4 到 5 英寸的烤架上，或者放在热锅和烤架上，转动一次，直到鸡肉完全不透明，每边 3 到 4 分钟。 用盐和胡椒调味。

4、转移到热盘中，用柠檬角和欧芹装饰。 立即上菜。 服务 6.