1、将烤箱加热至 500°F。

2、将黄油、柠檬汁、姜和细香葱混合在一个小碗中。 在鲑鱼烹饪时放在一边并保持在室温下。

3、用中高温加热一个大的耐热平底锅。 在煎锅中加入橄榄油。

4、在鲑鱼片上撒上盐和胡椒。 当油很热时，将鱼片加入煎锅中，煮至变成褐色，大约 1 - 2 分钟。

5、将鱼翻过来，将煎锅放入热烤箱中 . 烤约 4 - 5 分钟。 用刀尖检查以确保鲑鱼烤熟。

6、从烤箱中取出平底锅，立即将鱼片转移到盘子上，在每片鱼片上放上 一点柠檬姜黄油。