1、INSTRUCTIONS.

2、用叉子在小碗中搅拌黄油，直到黄油变得轻盈蓬松。 加入大蒜、柠檬汁、欧芹和 1/8 茶匙盐搅拌至混合。 搁置一边。

3、在 12 英寸平底锅中用大火加热 1 汤匙油，直至冒烟。 与此同时，将虾、盐、胡椒和糖倒入中号碗中。 将一半虾单层加入锅中，煮至有斑点的棕色和边缘变成粉红色，约 1 分钟。 把锅从火上移开； 使用钳子，翻转每只虾，然后静置，直到除了非常中心之外的所有虾都不透明，大约 30 秒。 把虾转移到大盘子里。 用剩下的汤匙油和虾重复; 在第二批停止加热后，将第一批连同调味黄油一起放回煎锅中，搅拌均匀。 盖上平底锅，静置1到2分钟，直到虾煮熟。 与柠檬角一起食用，如果需要的话。