1、在一个大碗中混合面粉和盐。

2、在小平底锅中用小火加热猪油（或起酥油）和水，直到 猪油刚刚融化。

3、让混合物冷却几分钟，然后逐渐将其搅拌到面粉混合物中。

4、结果应该是 是一个既不湿也不干且易碎的面团。 ~注意~如果太湿，再加一点面粉； 如果太干，加一点水。 在这一点上，我通常不需要添加任何东西。

5、用手轻轻揉面团或用立式搅拌机混合，直到面团开始包裹面包钩。

5、将面团放在撒了少许面粉的表面上，然后将面团分成 12 块。

6、将面团块在手掌之间滚成小球 将手放在平坦的表面上，例如烤盘。

7、用微湿的毛巾盖住，静置至少 10 分钟（或最多 1 分钟） 1/2 小时。

8、使用擀面杖，将面团擀成直径约 6-7 英寸的薄圆。

9、将面团放在烹饪表面； 在大约 30 秒内，面团应该开始起泡，底部应该开始形成一些小褐色斑点。

10、翻转玉米饼，在另一面再煮 30 秒 .

11、玉米饼会膨胀，这时候我通常用抹刀将它们捣碎，但这不是必需的。

12、离火，放在餐盘上。 使用另一个倒置的餐盘作为盖子，使玉米饼保持温暖。

13、在烹饪剩余的玉米饼时，您可能需要根据需要调整热量。