1、预热烤箱至 375º。 用无脂烹饪喷雾喷洒 1 个大烤盘。

2、将茄子片浸入蛋清中，然后浸入面包屑中。

3、 安排在准备好的烤盘上。 烤15分钟。 把切片翻过来。 再烤 10 分钟或直到两面都变成褐色。 从烤箱中取出。

4、将烤箱加热到 400º。

5、顶部比萨饼皮配面酱、茄子和奶酪。 烘烤 10-15 分钟。