1、切片的莲藕放入醋水中切片，如上所述。 烹饪前沥干水分。

2、用油加热一个大煎锅。 加入姜和大蒜，翻炒至油非常香。

3、将沥干的莲藕片加入一层。 煮到莲藕片开始变色——它们看起来有点半透明。 翻过来再煮几分钟。

4、加入辣椒和大葱，翻炒。 加入芝麻、胡椒、酱油和芝麻油。

5、莲藕应该从酱油中得到一点焦糖。 热食或冷食。 这对便当非常好。