1、酵母在温水和糖中发酵约10分钟，直到起泡。 在搅拌碗中，混合面粉、粗面粉、盐、大蒜和帕尔马干酪（如果添加的话）（或您想要在面团中加入的其他成分）。 将橄榄油加入酵母水中，倒入面粉混合物中。 与面团钩混合，直到形成光滑的面团。 它会很粘。

2、在光滑的表面（如砧板）上大量撒粉。 把面团倒在表面上，把面团滚一点，在外面涂上面粉，然后放在一个涂了油的大碗里。 盖上盖子，发酵至双倍。

3、双倍时，将面团再次倒在撒了面粉的表面上，在一把大刀上涂上油，将面团切成两等份。 尽可能将每个面团折叠成矩形，它不一定是完美的，然后将接缝面朝下放在每个烤盘上。 让面团静置几分钟。 然后用涂了油的手指把面团摊开，它可能不会填满整个锅，不要把它摊得太薄。 在顶部刷上橄榄油，加入你最喜欢的配料。 让我们再次上升，直到翻倍。 在 400 度的烤箱中烘烤 15 到 20 分钟。