1、预热烤箱至 450 度。 准备一个烤盘，上面涂上一层薄薄的烹饪喷雾。

2、将胡萝卜清洗干净。 切成 2-3 英寸长的棍子并切成四等分。 如果顶部特别厚，切成六分之一而不是四分之一。 放入大碗中。

3、将洋葱圈和切半的蒜瓣加入一碗胡萝卜中。 在上面淋上油，撒上肉桂和孜然。 把蔬菜扔到外面。

4、将蔬菜单层放在准备好的烤盘上，煮 10 分钟。 检查蔬菜，轻轻转动并返回烤箱再煮 5 到 10 分钟。 （实际烹饪时间会因木棍的大小而异。）您希望胡萝卜柔软但仍然酥脆，洋葱和大蒜又嫩又软。

5、放置 将烤过的蔬菜放入盛菜的碗中，与欧芹、香菜、橄榄和 1/2 柠檬汁一起搅拌。

6、趁热食用或在室温下食用。